庭繋

なかなかこの景色を見られることも少ない、秋の景色の一つですね。

秋分も末候、夏に花を咲かせて、たわわに実った稲穂の収穫が始まります。

写真は、竹で竿を組み、束ねた稲を天日干しにしている様子です。

今では機械で一気に乾燥させるところが大半ですが、天日干しでゆっくりと乾燥させることで旨みが増すようです。